30 abr. 2014

TURKISH DELIGHT

Estos momentos de pasión y cine me han recordado dos viajes muy distanciados en el tiempo pero relacionados por las Delicias Turcas.

Amsterdam una ciudad que llevo en el corazón donde descubrí a Paul Verhoeven y su Turk Fruits (1973), nombre de los dulces turcos.



 
Y Estambul y las Turkish Delight este verano pasado. Un viaje de chicas en familia. De paseos por el Bósforo, de compritas y fascinación. Las mezquitas, los cánticos y esos escaparates llenos de Delicias!!! y el té, y los pistachos, y las telas, y el oro y la luz.


 
 
 
 
 
 
 
 
 

29 abr. 2014

COMO AGUA PARA CHOCOLATE

Esta es mi tímida participación para el evento UN JABÓN DE PELÍCULA organizado por el grupo Blogueros Jaboneros.

Os presento un Jabón simple, pero voluptuoso, basado en la película COMO AGUA PARA CHOCOLATE, basada a su vez en la novela de Laura Esquivel del mismo título. Era yo una chavalina cuando lo leí y aún conservo aquel ejemplar en la estantería... pero de los libros de cocina! Pues tiene más de aromas y sabores que de ninguna otra cosa.

El chocolate y los dulces están presentes en toda la obra y junto con ese momento álgido de las Codornices con Pétalos de Rosas, han dado lugar a este JABÓN DE CHOCOLATE CON AGUA DE ROSAS. 

Además, este Jabón igual que en la película fue fruto de mucho dolor y sufrimiento. En origen era un Jabón de Cocolate normal y corriente, con su Cacao Valor, su Manteca de Cacao, su Aceite de Oliva y de Coco, una pizca de canela, otra de Karité, un poco de aceite de Almendras y un mucho de ilusión. Cuando lo estaba enmoldando se me ocurrió integrar en el centro una buena capa de azucar para que actuara de exfoliante, me dije. Eso fue un error garrafal que cortó todo el jabón, me escupió los aceites, y lo resquebrajó por completo. 



Así que ahí lo tenía aparcado, muy trágico, tanto amor desperdiciado como en la peli!!!! Pero UN JABÓN DE PELÍCULA lo ha salvado!!! Lo refundi con Agua de Rosas. Lo corté en cachitos, igual que Tita cortaba el cuello a las codornices, con dolor y sin piedad. Y lo puse al baño maria muy flojito añadiendo un 15% de Agua de Rosas. Y aquí os presento a mi Jabón de Película. Un jabón de Chocolate, Azucar y Agua de Rosas, blandito y untoso.



CODORNICES CON PÉTALOS DE ROSAS
INGREDIENTES:
12 rosas, de preferencia rojas
12 castañas
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de fécula de maíz
2 gotas de esencia de rosas
2 cucharadas de anís
2 cucharadas de miel
2 ajos
6 codornices
1 pithaya

Manera de hacerse:
Se desprenden con mucho cuidado los pétalos de las rosas, procurando no pincharse los dedos, pues aparte de que es muy doloroso (el piquete), los pétalos pueden quedar impregnados de sangre y esto, aparte de alterar el sabor del platillo, puede provocar reacciones químicas, por demás peligrosas.
Pero Tita era incapaz de recordar este pequeño detalle ante la intensa emoción que experimentaba al recibir un ramo de rosas, de manos de Pedro. Era la primera emoción profunda que sentía desde 'el día de la boda de su hermana, cuando escuchó la declaración del amor que Pedro sentía por ella y que trataba de ocultar a los ojos de los demás. Mamá Elena, con esa rapidez y agudeza de pensamiento que tenia, sospechaba lo que podría pasar si Pedro y Tita tenían oportunidad de estar a solas. Por tanto, haciendo gala de asombrosas artes de prestidigitación, hasta ahora, se las había ingeniado de maravilla para ocultar al uno de los ojos y el alcance del otro...
Tita apretaba las rosas con tal fuerza contra su pecho que, cuando llegó a la cocina, las rosas, que en un principio eran de color rosado, ya se habían vuelto rojas por la sangre de las manos y el pecho de Tita. Tenía que pensar rápidamente qué hacer con ellas. ¡Estaban tan hermosas! No era posible tirarlas a la basura, en primera porque nunca antes había recibido flores y en segunda, porque se las había dado Pedro. De pronto escuchó claramente la voz de Nacha, dictándole al oído una receta prehispánica donde se utilizaban pétalos de rosa. Tita la tenía medio olvidada, pues para hacerla se necesitaban faisanes y en el rancho nunca se habían dedicado a criar ese tipo de aves. Lo único que tenían en ese momento era codornices, así que decidió alterar ligeramente la receta, con tal de utilizar las flores…
Tal parecía que era la misma Nacha la que en el cuerpo de Tita realizaba todas estas actividades: desplumar las aves en seco, sacarles las vísceras y ponerlas a freír. Después de desplumadas y vaciadas las codornices, se les recogen y atan las patas, para que conserven una posición graciosa mientras se ponen a dorar en la mantequilla, espolvoreadas con pimienta y sal al gusto…
La fusión de la sangre de Tita con los pétalos de las rosas que Pedro le había regalado resultó ser de lo más explosiva. Cuando se sentaron a la mesa había un ambiente ligeramente tenso, pero no pasó a mayores hasta que se sirvieron las codornices. Pedro, no contento con haber provocado los celos de su esposa, sin poderse contener, al saborear el primer bocado del platillo, exclamó, cerrando los ojos con verdadera lujuria: -¡Éste es un placer de los dioses! Mamá Elena, aunque reconocía que se trataba de un guiso verdaderamente exquisito, molesta por el comentario dijo: -Tiene demasiada sal. Rosaura, pretextando náuseas y mareos, no pudo comer más que tres bocados. En cambio a Gertrudis algo raro le pasó.
Parecía que el alimento que estaba ingiriendo producía en ella un efecto afrodisíaco, pues empezó a sentir que un intenso calor le invadía las piernas. Un cosquilleo en el centro de su cuerpo no la dejaba estar correctamente sentada en su silla. Empezó a sudar y a imaginar qué se sentiría al ir sentada a lomo de un caballo, abrazada por un villista, uno de esos que había visto una semana antes entrando a la plaza del pueblo, oliendo a sudor, a tierra, a amaneceres de peligro e incertidumbre, a vida y a muerte…



27 abr. 2014

JABÓN DE JENGIBRE, NARANJA Y CANELA


 Soy muy fan del Jengibre fesco y nunca falta en casa. Me gusta tostadito en los guisos de carne, aves, arroz o sopas; también para marinar y además combina muy bien con hierbas, ajo y con aceite de oliva. Entra dentro de mis alimentos comfortables, esos que me estimulan y me ayudan a sentirme mejor.


Es un antioxidante natural y por tanto combate el envejecimiento de la piel, suaviza la piel y uniforma el tono, sirviendo de ayuda contra las manchas de la edad. Además actúa como antiinflamtorio en caso de ácne o dermatitis atópica.

Este jabón lleva Corteza de Naranja y Cassia o Canela China. Este tipo de canela muy usada en la medicina china tradicional proviene de la corteza de un árbol y es uno de los más potentes antioxidantes que se conocen en el mundo vegetal. Junto al jengibre hacen que este jabón sea una bomba antiedad. Es antiinflamatoria e inhibe la proliferación de bacterias y hongos.

Este jabón además huele de maravilla. Es muy estimulante en la primera ducha de la mañana.







JABÓN DE CARAMELO

Jabón de Caramelo con virutas de Jabón de Chocolate a petición unánime e insistente de las pequeñas de la casa. Muy rico!!!!



Es apto para niños y un placer para ellos y para nosotras. Lleva Aceite de Oliva virgen extra, Aceite de Coco, esencia de Caramelo, un pelín de esencia de Vainilla, y Cacao puro valor. Agua destilada y NaOH. Como todos mis jabones está realizado por la técnica de saponificación en frío con un periodo de curación de ocho semanas.


26 abr. 2014

INSTRUCTOR DE PILATES EN LEÓN

Os presento a JOSÉ COBELAS, la otra parte de todos mis proyectos de vida. Afincado en León desde hace tres años y dando a conocer el método Pilates en esta entrevista para la Televisión provincial. 

Su Estudio de Pilates ubicado en la zona Centro apuesta por un Pilates clásico, personal e individualizado, en grupos de cuatro personas como máximo. 

También le podéis encontrar dando clase en el programa de actividades deportivas abierto a cualquier persona de la Universidad de León; y en el Colegio de Enfermería de León centrado en este colectivo profesional que tanto esfuerzo y dedicación tienen en su trabajo. 

Aquí le tenéis para quien quiera conocer más sobre Pilates.



22 abr. 2014

BODY MOUSSE

O, Mousse Corporal.

Es mi versión mejorada del Body Butter anterior y mi favorita de entre todas las combinaciones de crema que he elaborado. A diferencia de la anterior, y manteniendo todas las propiedades de una Manteca corporal, lleva una parte acuosa que aporta hidratación además de la nutrición que genera el Aceite de Coco, la Manteca de Cacao, la Manteca de Karité y la Vitamina E.


El proceso de emulsionado también es un poco diferente, y se puede enriquecer con cualquier aceite esencial, o esencia afrutada. La textura de Mousse la convierte en un lujo y se absorbe rápidamente.

Se conserva perfectamente a pesar de no llevar ningún tipo de emulsionante, pero si puede en ocasiones formarse alguna burbujita de líquido en el fondo, lo cual es normal y no le resta ni propiedades ni consistencia. La sensación es muy placentera.



21 abr. 2014

CREMA HIDRATANTE

O, superhidratante y supernutritiva 

Cuando empecé a experimentar con esta crema y esta elaboración, mi casa comenzó a parecerse cada vez más al laboratorio de Breaking Bad, y me temo que así va a seguir. Buscaba una fórmula natural, ligera, hidratante y de consistencia etérea y después de desechar unos cuantos preparados al final lo conseguí. 

La fórmula consta de una parte oleosa que contiene Aceite de Almendras Dulces, Aceite de Coco, Aceite de Monoi, Aceite de Aguacate y Cera Blanca de Abejas. La parta acuosa contiene Agua de Rosas, Agua de Coco y Agua Destilada. Todo ello regado con Vitamina E. 

El proceso de elaboración tiene sus trucos y complicaciones y hay que tomárselo con calma y con mucho amor y dejarlo estabilizar entre 24-48 horas para darle la consistencia adecuada. Pero al final es como hacer magia y sentirte un poco bruja, o como el prota de Breaking Bad ;). 
 
Te deja la piel hidratada, nutrida y suave, dando una consistencia jugosa a la piel. Es apta para pieles de todas las edades, y como todas mis cremas, libre de parabenos, parafinas o cualquier producto que no sea natural ni de primera calidad. 


20 abr. 2014

BODY BUTTER CREAM

O, Manteca Corporal. 

Con sólo tres ingredientes: Aceite de Coco, Manteca de Cacao y Manteca de Karité. Libre de químicos, de parafinas, de resinas y de parabenos. Libre de dióxido de titanio u otros colorantes o conservantes, a excepción de Vitamina E que actúa como único conservante de la manteca, y a la vez de antioxidante de la dermis, evitando el envejecimieto de la piel. 

Las mantecas no aportan hidratación. Lo que hacen es preservar la humedad natural de la piel formando una barrera protectora en su superficie que evita el desecamiento y la deshidratación. Por eso, están indicadas para climas frios, deportistas o personas que por su modo de vida someten la piel a condiciones adversas. Como todas las cremas que elaboro, es apta para niños y embarazadas. Regenera las grietas cutanéas, y afina las estrías y las marcas de acné.

Además, esa misma barrera impide que sustancias nocivas penetren en la piel, mientras ésta se va nutriendo de los beneficios de las Mantecas. En las primeras aplicaciones pueden resultar un poco oleosas pero es una falsas sensación, porque se absorbe rápidamente.

Hay que tener en cuenta que todas las cremas handmade, fabricadas una a una y con productos exclusivamente naturales pueden cambiar de consistencia dependiendo de la temperatura atmosférica, y en las mantecas esta textura se nota especialmente. No se debe dejar nunca al sol. Y es preferible guardar refrigerada si no se va a consumir en mucho tiempo, no obstante su uso es tan comfortable que nunca se está mucho tiempo sin consumir.

15 abr. 2014

JABÓN DE VAINILLA CONCENTRADA

 

Con los aceites básicos de Oliva y Coco, enriquecidos con Palma y Ricino. Mantecas de Cacao y Karité, Vainilla pura mejicana y Vainilla en rama, sin esencias ni aromas artificiales.

La Vainilla es originaria de Méjico. El pueblo indígena de los Totonacas se lo suministraban a los Aztecas en sus intercambios comerciales antes de la llegada de los españoles. 

Hoy se sigue cultivando de manera tradicional y es considerada la vainilla de mejor calidad. Aunque actualmente los principales productores son Indonesia y Madagascar.



La Vainilla es calmante, relajante, antioxidante y emoliente. Actúa como analgésico natural y eleva el estado de ánimo. Dicen que es afrodisiaca!!!! Previene el acné y el envejecimiento de la piel mejorando los niveles de hidratación y huele tan bien!!!! no obstante el aroma de este Jabón es muy puro, no es dulce como el de la esencia, sino más profundo.



11 abr. 2014

REFUNDIDO EN CREMA DE PIÑA COLADA

Jabón en crema, elaborado con los restos de cortes del jabón de Piña Colada y algunos otros retales jaboneros, una vez curados. Nada se tira.






PLATILLOS Y BOTANAS. PARTE I


Desde Cancún a Xcalak. 13 días y un coche, recalando en Akumal, Tulum y Mahahual. Toda una experiencia salir de los entornos turísticos y adentrarnos en las aldeas del sur, con el objetivo de llegar a Xcalak para bucear. Fue un viaje de mucho mar y mucho descanso, de cientos de margaritas y langostas asadas, de buceo y tortugas. Y allí donde parábamos nos daban de comer de maravilla. Qué suerte! Qué ganas de volver!















PLATILLOS Y BOTANAS. PART II

Península de Yucatán. Año 2012. Mexican food de la buena.